Sebuah iklan Super Bowl baru-baru ini yang menampilkan ikon tinju Mike Tyson, didanai oleh organisasi nirlaba MAHA Center, mendorong pemirsa untuk menjauhi makanan olahan dan mengunjungi Realfood.gov. Situs web pemerintah ini, yang didukung oleh Sekretaris Kesehatan dan Layanan Manusia Robert F. Kennedy Jr., menawarkan sumber daya tentang pedoman diet baru yang dirilis pada bulan Januari dan mempromosikan penggunaan chatbot AI Grok milik Elon Musk untuk informasi makanan yang dapat diandalkan.
Saya memutuskan untuk menyelidiki bagaimana nasihat nutrisi Grok dibandingkan dengan pedoman administrasi, terutama mengenai konsumsi protein. Rekomendasi baru menyarankan agar individu mengonsumsi antara 1,2 hingga 1,6 gram protein per kilogram berat badan setiap hari, yang merupakan peningkatan dari pedoman sebelumnya. Piramida makanan yang diperbarui menonjolkan produk hewani seperti steak.
Realfood.gov mengklaim, "Kami mengakhiri perang terhadap protein," mencerminkan perasaan Kennedy. Namun, Grok dan penelitian administrasi sendiri menunjukkan bahwa sebagian besar orang Amerika sudah memenuhi kebutuhan protein mereka. Menurut "Dasar Ilmiah untuk Pedoman Diet untuk Orang Amerika" yang terhubung, orang dewasa AS biasanya mengonsumsi sekitar satu gram protein per kilogram berat badan setiap hari, yang berada dalam Rentang Distribusi Makronutrien yang Diterima, menunjukkan bahwa kekurangan protein jarang terjadi.
Ketika saya berkonsultasi dengan Grok untuk nasihat asupan protein yang dipersonalisasi berdasarkan usia, tinggi badan, dan berat badan saya, ia merekomendasikan 0,8 gram per kilogram per hari—jumlah yang telah lama direkomendasikan. Setelah menentukan rutinitas latihan kekuatan saya yang biasa, nasihat Grok lebih selaras dengan pedoman baru. Ahli gizi setuju bahwa rekomendasi yang diperbarui lebih cocok untuk mereka yang berolahraga secara teratur.
Para ahli seperti Lindsay Malone, seorang ahli diet klinis, menyarankan bahwa administrasi bertujuan untuk membantu mereka yang tidak sehat secara metabolik dengan mempromosikan asupan protein yang lebih tinggi untuk rasa kenyang dan pembentukan otot. Namun, dia mencatat bahwa pesan tersebut mungkin menyederhanakan masalah. Meskipun peningkatan protein dapat membantu mengurangi ngemil, itu sendiri tidak membangun otot, yang memerlukan latihan kekuatan. Selain itu, Michelle King Rimer, seorang profesor asisten klinis, memperingatkan bahwa kelebihan protein dapat menyebabkan kenaikan berat badan, karena dapat diubah menjadi lemak.
Pesan administrasi menekankan pentingnya memasukkan protein dalam setiap makanan dari sumber hewani dan nabati. Baru-baru ini, Kennedy menyoroti pentingnya protein daging di sebuah pameran perdagangan sapi besar, menyatakan bahwa "daging sapi kembali ada di menu." Ketika ditanya tentang sumber protein yang sehat, Grok merekomendasikan protein nabati, ikan, unggas tanpa lemak, dan telur, sambil menyarankan untuk membatasi daging merah dan olahan. Ini sejalan dengan rekomendasi dari organisasi kesehatan yang menganjurkan diet kaya protein nabati dan ikan untuk hasil kesehatan yang lebih baik.
Meskipun Grok memberikan jawaban yang akurat untuk pertanyaan nutrisi dasar, ahli diet terdaftar Jessica Knurick memperingatkan agar tidak bergantung pada AI untuk nasihat diet spesifik, mencatat bahwa AI sering kali bisa tidak akurat. Dia percaya bahwa masih terlalu dini untuk mengintegrasikan teknologi semacam itu ke dalam sumber daya pemerintah.